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大豆异黄酮组分检测

黄酮类化合物指具有色酮环与苯环为基本结构的一类化合物的总称,广泛存在于植物中,属于植物次级代谢产物。在植物叶子和果实中小部分以游离形式,大部分于蔗糖结合形成苷类存在。根据其结构可以分为:黄酮类、黄酮醇类、异黄酮类、黄烷酮类等。近年来的研究表明,黄酮类化合物作为一种天然抗氧化物,具有抗癌、抗心脑血管疾病、抗炎镇痛、免疫调节等功效,在医疗、食品等领域具有广阔的应用前景。

可以检测黄酮总量、黄酮类常见单体组成含量。

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