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其他次生代谢物检测

非挥发性有机酸:


有机酸是果蔬及其制品中主要的呈味物质之一,其种类和含量的高低与果实的品质与风味密切相关。维百瑞生物建立了HPLC的方法,可同时检测植物样品中草酸,苹果酸,柠檬酸,奎宁酸,酒石酸,莽草酸,马来酸,琥珀酸等非挥发性有机酸。

 

 

图谱案例:(从左至右依次为草酸,酒石酸,苹果酸,莽草酸,柠檬酸,马来酸,琥珀酸)








挥发性有机酸:

短链挥发性脂肪酸主要包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸。是食品,饲料中的重要成分,也是微生物发酵的重要产物。维百瑞生物建立了一种柱前衍生化结合GCMS的方法,可同时检测各种样品中该类有机酸组分。

 


 


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